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Merluza en su jugo con verduritas maceradas al limón cocinada al papillote

Receta de merluza en su jugo con verduritas, cocinada al papillote.

Puntos por ración:2,5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 rodajas de merluza (60 g u)
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 50 g de champiñones
  • 2 Cd de zumo de limón
  • 1 ct de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Lavar y trocear los pimientos. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar y laminar los champiñones. Macerar los vegetales en zumo de limón unos 15 minutos.
Preparar 4 trozos de papel de aluminio y, poner en cada uno de ellos, la merluza y acompañar con las verduras maceradas. Salpimentar y aliñar con aceite. Doblar el papel y sellarlo doblando las dos mitades para que todo quede cocido en su jugo.
Introducir los paquetes en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos aproximadamente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 2.5

Energía [kcal]
122
Calcio [mg]
46,7
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,18
Proteína [g]
13,9
Hierro [mg]
2,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,19
Hidratos carbono [g]
3,6
Yodo [µg]
32,9
Eq. niacina [mg]
10,6
Fibra [g]
2,1
Magnesio [mg]
38,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,31
Grasa total [g]
5,3
Zinc [mg]
0,63
Ac. Fólico [µg]
44,7
AGS [g]
0,87
Selenio [µg]
39,1
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,1
AGM [g]
2,6
Sodio [mg]
113
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
29,7
AGP [g]
1,0
Potasio [mg]
618
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
194
Carotenos [µg]
1224
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
204
Colesterol [mg]
68,3
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,6
Agua [g]
202


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