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Sepia a la plancha al ajillo con mayonesa y limón

Sepia al ajillo hecha en la plancha acompañada de mayones y limón y hojas de lechuga. Un plato ligero y rápido, muy veraniego. Sólo 5 puntos. Tiene muy pocoas calorías.

Si en vez de la mayonesa se toma sólo con el limón hay que restar 1 punto, y quedaría un plato de 4 puntos.

Puntos por ración:5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta:1

Ingredientes (para 1 persona)
  • 1 sepia limpia y congelada (250 gr aproximadamente)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
  • 2 ajos
  • 1 limón
  • Perejil
  • 2 cucharaditas de salsa mayonesa ligera
  • Lechuga para acompañar

Preparación

Descongelar la sepia en la nevera de un día para otro, en caso de urgencia puede descongelarse debajo del grifo pero es mejor dejarla en la nevera para que se descongele poco a poco.

Si la sepia está entera realizarle unos cortes superficiales en diagonal en uno y otro sentido de forma que quede marcada a rombos, si es un trozo cortar todo en trozos pequeños de un tamaño similar.

Echar en la sartén la cucharadita de aceite y los ajos picado, añadir la sepia y hacerla poco. Si se deja mucho tiempo se volverá dura, así que hacerla nada más vuelta y vuelta.

Servir en una fuente acompañada de la lechuga a un lado, el limón y la mayonesa ligera.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS =5

Energía [kcal]
252
Calcio [mg]
78,7
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
33,1
Hierro [mg]
2,4
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,15
Hidratos carbono [g]
6,0
Yodo [µg]
132
Eq. niacina [mg]
13,9
Fibra [g]
2,6
Magnesio [mg]
77,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,85
Grasa total [g]
10,0
Zinc [mg]
2,6
Ac. Fólico [µg]
47,3
AGS [g]
1,5
Selenio [µg]
129
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
4,0
AGM [g]
4,5
Sodio [mg]
843
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
29,5
AGP [g]
2,6
Potasio [mg]
748
Retinol [µg]
49,4
AGP/AGS 1,74 Fósforo [mg]
311
Carotenos [µg]
499
(AGP + AGM)/AGS 4,73 Vit. A Eq. Retinol [µg]
150
Colesterol [mg]
222
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
7,4
Agua [g]
252

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7 Responses to “Sepia a la plancha al ajillo con mayonesa y limón”

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  5. [...] plato delicioso, económico y de dieta. La sepia es un cefalópodo muy agradecido tanto al paladar como al bolsillo. Se trata de un plato muy barato [...]

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