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Filetes de lomo de cerdo a la napolitana, con queso y tomate, y patatas al horno.

Un plato que se inspira en la famosa milanesa a la napolitana, pero está adaptado para que sea menos calórico y para poder tomarlo sin miedo a ponerse como un tonel. Las patatas son al horno en vez de fritas, no hay rebozado, los filetitos al horno… pero sigue estando muy rico y es mucho más sano.

Resulta curioso que este plato no sea napolitano como uno pudiera pensar sino argentino!! La verdad es que no lo sabía, siempre pensé que era un plato de origen italiano, pero no es así. Lo descubrí en la wikipedia. La historia es, cuando menos, curiosa, un argentino llamado José Napoli que tenía una pizzería en Buenos Aires llamada Napoli fue su creador en 1930.

Puntos por ración:8

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:1

Ingredientes (para 1 persona)

  • 3 filetitos de lomo bien limpios, 120 gr.
  • 3 cuharadas de salsa de tomate napolitana preparada (tipo barilla o similar)
  • 2 lonchas de queso de barra bajo en grasa
  • 2 patatas pequeñas (150 gr)
  • 1 ct de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Oregano

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas como si fueran para freir. Disponerlas en una fuente para horno, salpimentarlas y rociarlas con aceite (para esto vienen muy bien unos botes difusores de aceite que hay que permiten rociar los alimentos con spray). Meter la fuente al horno al fuego fuerte y dejar que se hagan las patatas, aproximadamente media hora.

Cuando ya estén las patatas casi listas, colocar sobre estas los filetes de lomo, salpimentarlos y meter de nuevo al horno. Cuando los filetes ya tengan color y estén casi listos, mas o menos 10 minutos, echar sobre cada filete una cucharada de salsa napolitana y cubrir con un trozo de loncha de queso. Salpicar con el orégano sobre el queso y meter al horno a que se derrita.

Servir bien calentito. Esta riquísimo.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 8

Energía [kcal]
529
Calcio [mg]
213
Vit. B1 Tiamina [mg]
1,1
Proteína [g]
26,3
Hierro [mg]
2,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,39
Hidratos carbono [g]
19,5
Yodo [µg]
7,4
Eq. niacina [mg]
11,4
Fibra [g]
2,8
Magnesio [mg]
52,1
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,79
Grasa total [g]
37,2
Zinc [mg]
2,1
Ac. Fólico [µg]
37,1
AGS [g]
14,5
Selenio [µg]
37,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
2,1
AGM [g]
15,7
Sodio [mg]
372
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
28,8
AGP [g]
3,2
Potasio [mg]
800
Retinol [µg]
127
AGP/AGS 0,71 Fósforo [mg]
331
Carotenos [µg]
138
(AGP + AGM)/AGS 1,3 Vit. A Eq. Retinol [µg]
157
Colesterol [mg]
93,2
Vit. D [µg]
0,11
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,56
Agua [g]
182


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