Recetas de la dieta de los puntos

Una ensalada distinta, diferente y que sorprende a los sentidos. Fresca y veraniega, una explosión de contrastes. Simplemente deliciosa. ¡Hay que probarla!

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 8

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

• 100 gr de canónigos.
• 60 gr de escarola.
• 1 puñado de nueces (20 gr).
• 30 gr de queso gorgonzola.
• 200 gr de melón.
• Sal.
• 1 cd de aceite de oliva virgen.
• Vinagre.
• 1 cd de miel.

Preparación

Poner en una ensaladera los canónigos y la escarola mezclados, añadir el melón cortado en dados más bién pequeños. Salpicar con el queso cortado con la mano en pedacitos y las nueces.

Preparar el aliño de vinagreta de miel mezclando en un vaso el vinagre, la cucharada de aceite de oliva virgen y la cucharada de miel, remover con una cuchara hasta queesté bien mezclado. Aliñar la ensalada con la vinagreta.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]	252		Calcio [mg]	154		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,15
Proteína [g]	7,1		Hierro [mg]	1,8		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,17
Hidratos carbono [g]	14,7		Yodo [µg]	3,9		Eq. niacina [mg]	1,9
Fibra [g]	3,1		Magnesio [mg]	40,0		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,25
Grasa total [g]	17,6		Zinc [mg]	1,2		Ac. Fólico [µg]	69,2
AGS [g]	3,8		Selenio [µg]	2,7		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,18
AGM [g]	5,1		Sodio [mg]	235		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	33,7
AGP [g]	7,0		Potasio [mg]	550		Retinol [µg]	50,4
AGP/AGS			Fósforo [mg]	156		Carotenos [µg]	1380
(AGP + AGM)/AGS						Vit. A Eq. Retinol [µg]	285
Colesterol [mg]	13,1					Vit. D [µg]	0,036
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	1,6
Agua [g]	160

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