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Ensalada de canónigos, escarola, queso gorgonzola, nueces y melón aliñada con vinagreta de miel.

Una ensalada distinta, diferente y que sorprende a los sentidos. Fresca y veraniega, una explosión de contrastes. Simplemente deliciosa. ¡Hay que probarla!

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 8

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 gr de canónigos.
  • 60 gr de escarola.
  • 1 puñado de nueces (20 gr).
  • 30 gr de queso gorgonzola.
  • 200 gr de melón.
  • Sal.
  • 1 cd de aceite de oliva virgen.
  • Vinagre.
  • 1 cd de miel.

Preparación

Poner en una ensaladera los canónigos y la escarola mezclados, añadir el melón cortado en dados más bién pequeños. Salpicar con el queso cortado con la mano en pedacitos y las nueces.

Preparar el aliño de vinagreta de miel mezclando en un vaso el vinagre, la cucharada de aceite de oliva virgen y la cucharada de miel, remover con una cuchara hasta queesté bien mezclado. Aliñar la ensalada con la vinagreta.

Ensalada de canonigos con escarola, nueces, queso gorgonzola y melon a la vinagreta de miel.JPG

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
252
Calcio [mg]
154
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,15
Proteína [g]
7,1
Hierro [mg]
1,8
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,17
Hidratos carbono [g]
14,7
Yodo [µg]
3,9
Eq. niacina [mg]
1,9
Fibra [g]
3,1
Magnesio [mg]
40,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,25
Grasa total [g]
17,6
Zinc [mg]
1,2
Ac. Fólico [µg]
69,2
AGS [g]
3,8
Selenio [µg]
2,7
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,18
AGM [g]
5,1
Sodio [mg]
235
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
33,7
AGP [g]
7,0
Potasio [mg]
550
Retinol [µg]
50,4
AGP/AGS Fósforo [mg]
156
Carotenos [µg]
1380
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
285
Colesterol [mg]
13,1
Vit. D [µg]
0,036
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,6
Agua [g]
160


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6 Responses to “Ensalada de canónigos, escarola, queso gorgonzola, nueces y melón aliñada con vinagreta de miel.”

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