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Ensalada de canónigos, escarola, queso gorgonzola, nueces y melón aliñada con vinagreta de miel. »

Ensalada de espinacas frescas y champiñones con palitos de cangrejo.

Puntos por ración: 2,5

Puntos por receta: 5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 gr de champiñones.
  • 8 palitos de cangrejo (surimi).
  • 1 Ensaladera de espinacas frescas y escarola.
  • 1 cd de aceite de oliva virgen.
  • 1 ct de aceite de oliva virgen.
  • vinagre.
  • sal.

Preparación

Limpiamos bien las hojas de espinaca y escarola y las colocamos en una ensaladera, añadir los palitos de cangrejo troceados.

Hacemos una vinagreta con una cucharada de aceite, el vinagre y la sal y aliñamos la ensalada.

Por otro lado, salteamos los champiñones en una sartén, echando un poquito de sal, con la cucharadita de aceite y los añadimos a la ensalada, justo antes de servir

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 2,5

Energía [kcal]
236
 Calcio [mg]
298
 Vit. B1 Tiamina [mg]
0,33
Proteína [g]
22,5
 Hierro [mg]
7,3
 Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,74
Hidratos carbono [g]
8,5
 Yodo [µg]
39,0
 Eq. niacina [mg]
9,3
Fibra [g]
8,6
 Magnesio [mg]
184
 Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,59
Grasa total [g]
10,6
 Zinc [mg]
2,0
 Ac. Fólico [µg]
391
AGS [g]
1,6
 Selenio [µg]
36,0
 Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,6
AGM [g]
6,0
 Sodio [mg]
299
 Vit. C Ac. ascórbico [mg]
91,3
AGP [g]
2,2
 Potasio [mg]
1778
 Retinol [µg]
10,0
AGP/AGS Fósforo [mg]
501
 Carotenos [µg]
7471
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1255
Colesterol [mg]
35,0
 Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
 Vit. E Tocoferoles [µg]
5,2
Agua [g]
411


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This entry was posted on Monday, May 26th, 2008 at 8:19 pm and is filed under 2 puntos, ensaladas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

10 Responses to “Ensalada de espinacas frescas y champiñones con palitos de cangrejo.”

  1. Eso tiene que estar bien rico!!

  2. Gracias, te aconsejo que pruebes esta ensalada con melon, queso, nueces y miel a mi me ha encantado.

  3. Qué original!!

  4. Es una mezcla que resulta puede parecer un tanto extraña pero que combina muy bien. ¿La has probado? ¿Qué te parece? A mi me ha gustado mucho.
    Otra ensalada que también me gusta mucho es la de canónigos con naranja y piñones. Canónigos, naranja en trozos y los piñones recien tostados en la sarten todavía calientes por encima. Como aliño aceite, sal y vinagre. ¿Puntos? Pués ahora mismo no lo sé, pero muy pocos XDD

  5. No la he probado aún, pero todo se andará. las espinacas con naranja y bacalao ahumado también están muy ricas.

  6. ¿Espinacas con naranja y bacalao ahumado? Suena bien. Precisamente el otro día estaba buscando una receta de ensalada con ahumado con algo fresquito, no la quería con quesos fuertes ni nada que la hiciera más contundente. La voy a probar muy pronto, ya te contaré que tal.

  7. [...] como a mi las espinacas con bechamel y queso gratinadas al horno son uno de los platos que más te gustan seguro que estas [...]

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