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Acelgas con patatas.

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 16

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas):

  • 5 manojos de acelgas
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 4 patatas medianas, cocidas y peladas
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Quitar las hojas a los tallos de las acelgas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo, escurrir bien. Deben quedar un poco duras.

Batir los huevos. Pasar los tallos de las acelgas por los huevos batidos y por el pan rallado. Calentar la cantidad de aceite recomendada, poner los tallos a dorar por unos minutos. Agregar las hojas de las acelgas, las patatas cocidas y picadas, la sal y la pimienta. Servir caliente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
364
Calcio [mg]
499
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,36
Proteína [g]
16,0
Hierro [mg]
15,9
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,37
Hidratos carbono [g]
47,3
Yodo [µg]
179
Eq. niacina [mg]
7,7
Fibra [g]
8,0
Magnesio [mg]
362
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,78
Grasa total [g]
10,6
Zinc [mg]
1,1
Ac. Fólico [µg]
603
AGS [g]
2,0
Selenio [µg]
16,2
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,55
AGM [g]
5,8
Sodio [mg]
862
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
96,8
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
2078
Retinol [µg]
58,7
AGP/AGS Fósforo [mg]
300
Carotenos [µg]
8853
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1535
Colesterol [mg]
107
Vit. D [µg]
0,47
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,4
Agua [g]
500


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One Response to “Acelgas con patatas.”

  1. [...] Las acelgas son un clásico de las dietas de adelgazamiento. Todo el que hizo en alguna ocasión dieta ha comido acelgas, de hecho yo creo que cuando te ven en el super con el manojo de acelgas inmediatamente piensan “otro que está a dieta“. [...]

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