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Revuelto de setas con queso, un primer plato rápido y ligero.

un primer plato rápido y sencillo de preparar, sin por ello renunciar al sabor, ideal también para la cena. La clara de huevo tiene cero puntos y hace que el plato sea más abundante, si se sustituye la clara de huevo por un huevo entero hay que añadir 2 puntos a la receta.

Puntos por ración:3

Puntos por receta: 6

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 g de setas
  • 1 huevo medianos
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 vaso pequeño (50 ml) de leche desnatada
  • 2 lonchas de queso para fundir ligero
  • 2 ct de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Preparación:

Picar el ajo bien fino y sofreírlo con las setas en una cucharadita de aceite.
Batir los huevos en un bol y añadir la leche desnatada. Incorporar las setas y el queso cortado en trocitos. Añadir sal.
Preparar el revuelto en una sartén con la cucharadita de aceite restante, para ello añadir la mezcla y remover contínuamente. Retirar del fuego mientras esté jugoso, si lo dejamos mucho tiempo se quedará seco y no estará tan bueno.
¡¡Servir y comer!!

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 3

Energía [kcal]
214
Calcio [mg]
164
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,18
Proteína [g]
17,1
Hierro [mg]
2,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,68
Hidratos carbono [g]
5,8
Yodo [µg]
26,9
Eq. niacina [mg]
8,3
Fibra [g]
1,6
Magnesio [mg]
39,7
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,18
Grasa total [g]
13,3
Zinc [mg]
2,3
Ac. Fólico [µg]
52,0
AGS [g]
4,0
Selenio [µg]
13,2
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,3
AGM [g]
5,8
Sodio [mg]
393
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
4,7
AGP [g]
1,9
Potasio [mg]
555
Retinol [µg]
149
AGP/AGS Fósforo [mg]
482
Carotenos [µg]
4,8
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
154
Colesterol [mg]
206
Vit. D [µg]
0,88
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,6
Agua [g]
200


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