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2 puntos por ración: Acelgas al horno con un toque de queso. ¡Qué rico!

Puntos por ración:2

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:4


Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 Kg. de acelgas
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ramita de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de pimienta
  • 30gr de queso RALLADO
  • 2 cd de pan rallado

Preparación:

Limpiar las acelgas eliminando las hojas verdes. Cortar las pencas en tiras y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo salada. Cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Cortar la cebolla en tiras y dorar en el aceite caliente teniendo cuidado de que no se queme. Añadir el perejil triturado, los dientes de ajo picados y las pencas escurridas. Mezclar el conjunto. Retirar la cazuela del fuego y cuando se enfríe, añadir el huevo batido, una pizca de pimienta y el queso rallado.
Untar una cazuela con aceite, espolvorearla con pan rallado, verter las acelgas, cubrirlas con otra capa de pan. Meter al horno hasta que se dore. Se puede servir frío o caliente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 2

Energía [kcal]
230
Calcio [mg]
556
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,26
Proteína [g]
13,6
Hierro [mg]
15,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,32
Hidratos carbono [g]
29,0
Yodo [µg]
179
Eq. niacina [mg]
6,3
Fibra [g]
6,7
Magnesio [mg]
344
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,59
Grasa total [g]
5,2
Zinc [mg]
0,92
Ac. Fólico [µg]
579
AGS [g]
1,9
Selenio [µg]
9,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,42
AGM [g]
1,5
Sodio [mg]
789
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
86,9
AGP [g]
0,77
Potasio [mg]
1799
Retinol [µg]
46,1
AGP/AGS Fósforo [mg]
277
Carotenos [µg]
8853
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1523
Colesterol [mg]
62,5
Vit. D [µg]
0,25
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,69
Agua [g]
472


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