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Salteado de verduras con pollo al wook: Calabacín, pimiento, champiñones, zanahoria y pollo.

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 4

Porciones por receta: 1

Ingredientes:

  • 160 gr de pechuga de pollo
  • 80 gr de zanahoria
  • 150 gr de calabacín (1/2 calabacín)
  • 100 gr de pimiento rojo (1/2 pimiento)
  • 2 cd de champiñones enteros de lata.
  • 1 cd de aceite
  • 2 cd de salsa de soja kikoman (el resto tienen azucar)
  • 1 gindilla.
  • perejil

Preparación.

Lavar las verduras, pelar las zanahorias. Cortar todas las verduras en tiras y el pollo en trozos pequeños, ya sea en tiras finitas o en dados.

Calentar el wook con una cucharada de aceite, añadir la zanahoria y el pimiento y la gundilla. Darle un par de vueltas y añadir el calabacín. Incorporar el pollo y los champiñones.

Cuando el pollo esté doradito, añadir la salsa de soja. Darle un par de vueltas, espolvorear con el perejil picado y servir.

En principio no hay que añadir sal, pues la salsa de soja ya tiene, pero se puede probar y rectificar despues de añadir la salsa de soja.

Salteado de verduras con pollo al wook: Calabacín, pimiento, champiñones, zanahoria y pollo.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
340
Calcio [mg]
82,8
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,30
Proteína [g]
36,3
Hierro [mg]
3,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,33
Hidratos carbono [g]
11,9
Yodo [µg]
17,6
Eq. niacina [mg]
20,0
Fibra [g]
5,7
Magnesio [mg]
73,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
1,2
Grasa total [g]
15,0
Zinc [mg]
1,8
Ac. Fólico [µg]
88,5
AGS [g]
3,7
Selenio [µg]
13,0
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
Trazas
AGM [g]
6,3
Sodio [mg]
1058
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
144
AGP [g]
3,1
Potasio [mg]
1094
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
434
Carotenos [µg]
8791
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1524
Colesterol [mg]
83,7
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,1
Agua [g]
388


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