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Pimientos rellenos de arroz, un plato sencillo de preparar y muy completo.

Un plato facil, sencillo y muy agradecido a la vez que muy completo. Con este plato de pocos puntos, tan sólo 4 puntos en la dieta de los puntos, disfrutarás comiendo de manera nutritiva, sana y saludable, ya que es un plato muy completo.

Puntos por ración:4

Puntos por receta: 8

Porciones por receta:2

Ingredientes (para 2 personas):

  • 60 gr de arroz
  • 1 Cd de cebolla picada
  • 1 ct de aceite de oliva
  • 1 ct de ajo picado
  • 150 g de carne picada magra
  • 1 ct de tomillo
  • 2 pimientos verdes de tipo corto y cuadrado (no de los italianos)
  • 250 gr de tomate triturado en lata
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cocer el arroz, escurrir pasandolo bajo el agua del gifo para quitar el almidón.
Precalentar el horno a T 6 (180ºC).

En una sartén antiadherente y, a fuego lento, dorar la cebolla en el aceite de oliva. Añadir el ajo, la carne picada y el tomillo. Dorar durante 5 minutos sin dejar de remover y salpimentar. Mezclar con el arroz.

Lavar los pimientos, cortar la parte superior y quitar las pepitas. Rellenarlos con el mejunje hecho en el paso anterior.
Echar el tomate triturado en una fuente de horno antiadherente. Limpiar los pimiento y quitarle la parte de arriba, vaciarlos de semillas.

Colocar los pimientos de pie en la fuente, con la parte abierta hacia arriba. Hornear durante 30 minutos. Durante la cocción, regar de vez en cuando los pimientos con el zumo que van soltando y, si fuera necesario, añadir un poco de agua en el fondo de la fuente.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 4

Energía [kcal]
455
Calcio [mg]
111
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,24
Proteína [g]
23,9
Hierro [mg]
4,1
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,36
Hidratos carbono [g]
46,5
Yodo [µg]
15,2
Eq. niacina [mg]
10,7
Fibra [g]
4,2
Magnesio [mg]
82,6
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,89
Grasa total [g]
18,3
Zinc [mg]
4,4
Ac. Fólico [µg]
113
AGS [g]
6,3
Selenio [µg]
6,2
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,5
AGM [g]
8,2
Sodio [mg]
810
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
185
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
1950
Retinol [µg]
0,75
AGP/AGS
Fósforo [mg]
260
Carotenos [µg]
5057
(AGP + AGM)/AGS
Vit. A Eq. Retinol [µg]
931
Colesterol [mg]
49,5
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,7
Agua [g]
293


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