Recetas de la dieta de los puntos

Un plato veraniego y agradecido. Ensalada de pasta, de 5 puntos por ración.

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 persona):

• 3 tomates
• 1/2 pepino
• 1 pimiento
• 200 g de pasta cocida
• 200 g de pechuga de pavo cocinada sin grasa
• 2 ct de aceite
• 2 Cd de vinagre de Jerez
• 100 ml de caldo de pollo
• 1 ct de salsa de soja
• 1 Cd de tomate concentrado
• 1 Cd de perejil picado
• 1 Cd de cebollino picado
• Sal y pimienta

Preparación:

Quitar las pepitas a los tomates y trocear. Cortar el pepino a lo largo por la mitad, despepitar y cortar en rodajas. Cortar el pimiento a tiras. Mezclar todo con la pasta.
Para la salsa mezclar el aceite con el caldo de verduras, vinagre, salsa de soja y tomate concentrado y salpimentar. Añadir el perejil y el cebollino, verter la salsa sobre la ensalada y dejar reposar 15 minutos.
Cortar la pechuga de pavo a tiras, incorporar a la ensalada de pasta, rectificar de sal y pimienta y servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 5

Energía [kcal]	403		Calcio [mg]	58,9		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,20
Proteína [g]	31,8		Hierro [mg]	3,4		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,21
Hidratos carbono [g]	42,5		Yodo [µg]	9,6		Eq. niacina [mg]	14,6
Fibra [g]	6,0		Magnesio [mg]	71,5		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,90
Grasa total [g]	10,5		Zinc [mg]	2,6		Ac. Fólico [µg]	82,5
AGS [g]	2,5		Selenio [µg]	55,4		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,52
AGM [g]	5,5		Sodio [mg]	2101		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	117
AGP [g]	1,5		Potasio [mg]	925		Retinol [µg]	3,3
AGP/AGS			Fósforo [mg]	360		Carotenos [µg]	1693
(AGP + AGM)/AGS						Vit. A Eq. Retinol [µg]	303
Colesterol [mg]	41,1					Vit. D [µg]	Trazas
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	2,3
Agua [g]	300

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