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Ensalada de pasta con pechuga de pavo.

Un plato veraniego y agradecido. Ensalada de pasta, de 5 puntos por ración.

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 persona):

  • 3 tomates
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento
  • 200 g de pasta cocida
  • 200 g de pechuga de pavo cocinada sin grasa
  • 2 ct de aceite
  • 2 Cd de vinagre de Jerez
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 1 ct de salsa de soja
  • 1 Cd de tomate concentrado
  • 1 Cd de perejil picado
  • 1 Cd de cebollino picado
  • Sal y pimienta

Preparación:

Quitar las pepitas a los tomates y trocear. Cortar el pepino a lo largo por la mitad, despepitar y cortar en rodajas. Cortar el pimiento a tiras. Mezclar todo con la pasta.
Para la salsa mezclar el aceite con el caldo de verduras, vinagre, salsa de soja y tomate concentrado y salpimentar. Añadir el perejil y el cebollino, verter la salsa sobre la ensalada y dejar reposar 15 minutos.
Cortar la pechuga de pavo a tiras, incorporar a la ensalada de pasta, rectificar de sal y pimienta y servir.

Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas

PUNTOS = 5

Energía [kcal]
403
Calcio [mg]
58,9
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
31,8
Hierro [mg]
3,4
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,21
Hidratos carbono [g]
42,5
Yodo [µg]
9,6
Eq. niacina [mg]
14,6
Fibra [g]
6,0
Magnesio [mg]
71,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,90
Grasa total [g]
10,5
Zinc [mg]
2,6
Ac. Fólico [µg]
82,5
AGS [g]
2,5
Selenio [µg]
55,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,52
AGM [g]
5,5
Sodio [mg]
2101
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
117
AGP [g]
1,5
Potasio [mg]
925
Retinol [µg]
3,3
AGP/AGS Fósforo [mg]
360
Carotenos [µg]
1693
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
303
Colesterol [mg]
41,1
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
2,3
Agua [g]
300


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