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Archive for May, 2008

Lomos de dorada con verduritas en papillote.

El papillote es una técnica de permite cocer alimentos en poco tiempo y con poca o nada de grasa. Consiste en envolver los ingredientes en un paquete bien cerrada, y cocerlos en el horno. Es una forma sencilla, rápida y saludable de cocinar.
Los alimentos conservan todas sus propiedades y el aroma, ya que no se [...]

Ensalada de canónigos, escarola, queso gorgonzola, nueces y melón aliñada con vinagreta de miel.

Una ensalada distinta, diferente y que sorprende a los sentidos. Fresca y veraniega, una explosión de contrastes. Simplemente deliciosa. ¡Hay que probarla!
Puntos por ración: 4
Puntos por receta: 8

Porciones por receta: 2
Ingredientes (para 2 personas):

100 gr de canónigos.
60 gr de escarola.
1 puñado de nueces (20 gr).
30 gr de queso gorgonzola.
200 gr de melón.
Sal.
1 cd de aceite [...]

Ensalada de espinacas frescas y champiñones con palitos de cangrejo.

Puntos por ración: 2,5
Puntos por receta: 5

Porciones por receta: 2

Ingredientes (para 2 personas):

100 gr de champiñones.
8 palitos de cangrejo (surimi).
1 Ensaladera de espinacas frescas y escarola.
1 cd de aceite de oliva virgen.
1 ct de aceite de oliva virgen.
vinagre.
sal.

Preparación
Limpiamos bien las hojas de espinaca y escarola y las colocamos en una ensaladera, añadir los palitos de [...]

Acelgas con patatas.

Puntos por ración: 4

Puntos por receta: 16

Porciones por receta:4
Ingredientes (para 4 personas):

5 manojos de acelgas
2 huevos
1 taza de pan rallado
3 cucharaditas de aceite de oliva virgen
4 patatas medianas, cocidas y peladas
sal
pimienta

Preparación:
Quitar las hojas a los tallos de las acelgas. Lavarlas y ponerlas a cocer en poca agua hirviendo, escurrir bien. Deben quedar un poco duras.
Batir [...]

2 puntos por ración: Acelgas al horno con un toque de queso. ¡Qué rico!

Puntos por ración:2
Puntos por receta: 8

Porciones por receta:4

Ingredientes (para 4 personas):

2 Kg. de acelgas
2 cebollas
1 cucharada de aceite
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo
1 huevo
1 pellizco de pimienta
30gr de queso RALLADO
2 cd de pan rallado

Preparación:
Limpiar las acelgas eliminando las hojas verdes. Cortar las pencas en tiras y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo salada. [...]

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