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Pure de lentejas con apio

Una forma distinta de preparar las lentejas puede ser en puré, como este puré de lentejas con apio, zanahoria y puerro.

Las lentejas es un alimento muy útil en la dieta de las personas con problemas cardiovasculares, ya que cuenta con muchas fibras y reduce considerablemente los niveles de colesterol,  es aconsejada en las personas que cuentan con diabetes porque los hidratos de carbono que posee  son de absorción lenta y cuenta con algunas propiedades que evitan  la anemia, por el alto porcentaje de hierro.

Sin embargo, como casi todas las legumbres, las lentejas suelen dar muchos gases. Si quieres evitarlos en el mercado encontrarás lentejas peladas con las que podrás preparar estas elntejas con apio, al no tener la piel, estas lentejas peladas no producen gases, además te quedará un puré más fino, eso si, el precio es bastante mas alto que el de las lentejas normales.

Receta de puré de lentejas con apio

Puntos por ración: 3 puntos ww

Puntos por receta: 6 puntos ww

Porciones por receta: 2

Ingredientes para dos personas: 2

  • 75 grs de lentejas (3,5 puntos ww)
  • 1/2 cebolla (0 punto ww)
  • 1 zanahoria (0 punto ww)
  • 1 puerro (0 punto ww)
  • 1 rama de apio (0 punto ww)
  • 1 diente de ajo (0 punto ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (2.5 puntos ww)
  • sal (0 punto ww)

Preparación

Colocar las lentajas en agua fría en una cacerola y cubrir con agua acompañado de las zanahorias, la cebolla, el puerro, el apio y el ajo, las verduras deben estar peladas y lavadas.

Cocinar alrededor de 1 hora.

Sacar las verduras y procesarlas en la batidora o cortar las zanahorias en finas rebanadas y las demás pasarlas por la batidora también.

Incorporar en la cacerola las zanahorias cortadas y el puré  y cocinar 30 minutos, salar y agregar la cucharada de aceite, revolver y servir el puré.

lentejas con apio

Valoración e información nutricional por ración de pure de lentejas con apio para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta weight watchers flexi = 3 puntos de dieta

Energía [kcal]
152
Calcio [mg]
68,3
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,24
Proteína [g]
10,6
Hierro [mg]
3,7
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,14
Hidratos carbono [g]
21,1
Yodo [µg]
8,8
Eq. niacina [mg]
3,3
Fibra [g]
8,7
Magnesio [mg]
65,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,44
Grasa total [g]
0,92
Zinc [mg]
1,5
Ac. Fólico [µg]
98,5
AGS [g]
0,17
Selenio [µg]
5,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,13
Sodio [mg]
628
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
13,6
AGP [g]
0,46
Potasio [mg]
599
Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósforo [mg]
199
Carotenos [µg]
1884
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
314
Colesterol [mg]
0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
1,2
Agua [g]
169


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Brochetas de cordero y calabacin

Os propongo unas brochetas de cordero y calabacín que podeis acompañar con una ensalada o con cualquier otro producto, tampoco estaría mal acompañar las brochetas con una salsa de yogur con ajo al mas puro estilo kebap.

La carne de cordero ( consejos de compra ) es muy jugosa, a más jugosa más grasa contiene es por eso que se deben elegir cortes que sean magros y de esta forma se estará aportando los nutrientes necesarios para una equilibrada alimentación.

Cuenta con muchas proteínas de alta calidad y en especial del grupo de vitaminas B, la viamina B 2 y B12, evitan la anemia y en conjunto con el hiero, zinc, fósforo y sodio es esencial para los deportistas o aquellas personas que se cuidan en la alimentación.

Así que aprovecha todas las ventajas de la carne de cordero con esta receta de brochetas de cordero con calabacín.

Receta de brochetas de cordero y calabacín

Puntos por ración: 6.5 puntos ww

Puntos por receta: 6.5 puntos ww

Porciones por receta: 1

Ingredientes para 1 persona

  • 120 grs de lomo de cordero magro (5.5 puntos ww)
  • 80 grs de calabacín (0 punto ww)
  • 1/2 cebolla pequeña (0 punto ww)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen (1 puntos ww)
  • comino y pimentón (0 punto ww)
  • sal y pimienta (0 punto ww)

Preparación

Cortar la carne, laminar la cebolla  y pelar el calabacín en rodajas.

Montar las brochetas alternando los ingredientes.

Hacer una mezcla con el aceite, el comino y el pimentón y untar las brochetas.

Salpimentar al dente y cocinarlas a la plancha durante unos minutos hasta que se encuentren bien doraditas.

Truco:

Se puede sustituir el cordero por cualquier carne de ave o de ternera. si haces por ejemplo unas brochetas con pechuga de pollo o unas brochetas de pavo ahorraras muchos de los puntos de esta receta.

brochetas-de-cordero-y-calabacin

Valoración e información nutricional por ración de brochetas de cordero y calabacín para la relación de alimentos y cantidades indicadas

Puntos de dieta de los puntos = 6.5 puntos flexi

Energía [kcal]
285
Calcio [mg]
36,4
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,20
Proteína [g]
17,1
Hierro [mg]
3,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,25
Hidratos carbono [g]
4,1
Yodo [µg]
12,3
Eq. niacina [mg]
8,0
Fibra [g]
2,0
Magnesio [mg]
34,7
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,26
Grasa total [g]
21,8
Zinc [mg]
2,4
Ac. Fólico [µg]
29,8
AGS [g]
9,1
Selenio [µg]
2,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
1,0
AGM [g]
8,5
Sodio [mg]
1224
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
13,3
AGP [g]
1,9
Potasio [mg]
461
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
171
Carotenos [µg]
209
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
34,8
Colesterol [mg]
74,7
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,68
Agua [g]
172


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Copos de avena con manzana rallada y leche

Un desayuno completo y nutritivo que te dará energía para afrontar el día sin poner en riesgo tu dieta. La avena es uno de los cereales con indice glucemico más bajo, por lo que te aporta energía de forma sostenida y sin producir picos de insulina que te pueden dar más hambre y aumentar la absorción de azúcares. Es importante optar por avena no procesada y no cocerla para evitar que suba su indice glucémico.

Disfruta de este desayuno sano y natural con copos de avena, manzana y leche desnatada perfumada con un toque de canela.

La avena es uno de los alimentos más importantes en la alimentación humana, uno de los cereales más ricos en proteinas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas B1 y tiamina, muy necesaria para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso, caso el 80 % de las grasas que posee son insaturadas, los hidratos de carbono de la avena son de absorción lenta, cuenta con un efecto laxante muy delicado y colabora en la disminución del coleterol.

Receta de copos de avena con manzana rallada y leche

Puntos por ración: 5

Puntos por receta: 10

Porciones por receta; 2

Ingredientes para 2 personas

  • 2 vasos de leche descremada pasteurizada (2 puntos ww)
  • Edulcorante líquido (0 puntos ww)
  • 1 manzana (0 punto ww)
  • un pizca de canela (0 punto ww)
  • 120 grs de copos de avena (8 puntos ww)
  • 2 cucharaditas de pasas (0 puntos, hasta 3 al día)

Preparación

Poner la fuego la leche con la canela, hervir, cuando esté hirviendo, sacar del fuego y reservar.

Colocar en dos tazas los copos de avena junto a las manzanas ralladas o cortada en trocitos y las uvas pasas, servir acompañada de leche tibia perfumada con canela y edulcorante líquido.

copos de avena con manzana rallada y leche

Valoración e información nutricional por ración de Copos de avena con manzana rallada y leche

Puntos de dieta weight watchers = 5 puntos de dieta

Energía [kcal]
348
Calcio [mg]
301
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,54
Proteína [g]
15,7
Hierro [mg]
4,4
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,47
Hidratos carbono [g]
55,7
Yodo [µg]
27,9
Eq. niacina [mg]
4,1
Fibra [g]
7,7
Magnesio [mg]
146
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,75
Grasa total [g]
5,2
Zinc [mg]
3,2
Ac. Fólico [µg]
35,5
AGS [g]
1,2
Selenio [µg]
8,9
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,60
AGM [g]
1,9
Sodio [mg]
113
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
9,5
AGP [g]
1,9
Potasio [mg]
636
Retinol [µg]
Trazas
AGP/AGS Fósforo [mg]
428
Carotenos [µg]
9,1
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
1,8
Colesterol [mg]
5,2
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,73
Agua [g]
236


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Pollo con ensalada de apio y zanahoria

Receta de pechuga de pollo con ensalada de apio y zanahoria en salsa de yogur, una receta de dieta y deliciosa, aliñada con una salsa soprendete y ligera que viene perfecta para estos meses de verano.

El pollo cuenta con vitamina B12 muy buena para el sitema inmunológico, en especial sobre los glóbulos rojos, colaborando de esta forma en prevenir alguna enfermedades como la anemia, la vitamina B3  el ácido fólico están presentes colaborando en el crecimiento de los niños y en el embarazo.

Receta de pollo con ensalada de apio y zanahoria

Puntos por ración: 5.5 puntos ww

Puntos por receta: 11 puntos ww

Porciones por receta: 2

Ingredientes para 2 personas

  • 240 grs de pechuga de pollo (8 puntos ww)
  • 120 grs de apio (0 punto ww)
  • 1 zanahoria pequeña (0 punto ww)
  • 1 cucharada de zumo de limón (0 puntos ww)
  • 40 grs de yogur natural (0,5 puntos ww)
  • 1 diente de ajo (0 puntos ww)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen (2.5 puntos ww)
  • sal, pimienta y perejil (0 punto ww)

Preparación:

Machacar con el mortero el ajo, el perejil, un poco de sal y una cucharada de aceite.

Untar con esta preparación la pechuga de pollo y cocinar  a la plancha hasta que esté dorado, lavar, pelar y rallar la zanahoria y el apio, regar con el zumo del limón para que de esta forma no se oxiden, dejar que repose unos minutos.

Preparar la salsa con el yogur, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta a gusto.

Servir la pechuga y acompañarlo con la verdura aderezada con la salsa de yogur.

Se puede sustituir la pechuga de pollo con la de pavo, por filete de avestruz y en vez de yogur entero se puede usar el desnatado.

Valoración e información nutricional por ración de Pollo con ensalada de apio y zanahoriaPuntos de dieta ww (flexi) = 5.5 puntos

Energía [kcal]
201
Calcio [mg]
71,6
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,13
Proteína [g]
25,8
Hierro [mg]
1,6
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,19
Hidratos carbono [g]
4,7
Yodo [µg]
11,2
Eq. niacina [mg]
13,7
Fibra [g]
1,7
Magnesio [mg]
39,2
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,68
Grasa total [g]
8,4
Zinc [mg]
1,1
Ac. Fólico [µg]
22,3
AGS [g]
2,3
Selenio [µg]
9,1
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,082
AGM [g]
3,2
Sodio [mg]
535
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
14,0
AGP [g]
1,9
Potasio [mg]
574
Retinol [µg]
0,15
AGP/AGS Fósforo [mg]
273
Carotenos [µg]
2114
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
352
Colesterol [mg]
67,2
Vit. D [µg]
Trazas
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferoles [µg]
0,74
Agua [g]
170


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Los puntos de las recetas

He recibido varias consultas con respecto a los puntos de las recetas y a como están calculados, por eso creo que es importante aclararlo para todo el mundo.

La dieta de los puntos es un invento de weight watchers, una empresa con la cual no tengo ninguna relación y que periódicamente actualiza su dieta para adaptarla o por cuestiones de marketing.

En este sentido, la última versión de esta famosa dieta es la de los propoints de en tu linea.

Bien, pues las recetas de este blog no están calculadas con los propoints sino con las puntuación de la dieta conocida como flexipoints, es la que yo hice y con la que empecé el blog antes de que salieran los propoints.

Las recetas siguen siendo de dieta y la información nutricional está calculada con todo el cuidado posible, aunque no me hago responsable de nada, el que quiera asesoramiento médico que acuda a un médico.

Me gusta la cocina y comer bién y pienso que hacer dieta no tiene porque ser comer mal, al contrario!. Por eso todo se ofrece gratis y con el ánimo de que sea útil para la gente que lee este blog.

No descarto cambiar la puntuación de las nuevas recetas y empezar a ponerlas en propoints (poner las dos puntuaciones sería demasiado trabajo), pero lo que si descarto es actualizar las recetas que están con los puntos flexi a propoints, si cambio la puntuación será sólo para las nuevas recetas.

Espero haber aclarado las dudas acerca de los puntos de las recetas de este blog.

No te olvides de dejar algún comentario al visitar el blog, me gusta saber lo que opina la gente que me visita. Escribo para vosotros y me gusta escuchar vuestras opiniones.

Gracias a todos los que leéis este blog.


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